從做空調、到做家電、做汽車、做手機，“網紅企業家”董明珠一直帶領格力在做跨界的新嘗試。在《品質中國，質造未來》高峰對話環節，董明珠對話在場的幾位食業家、農業家和商業家。她表示，制造業與食品行業的發展，共通之處都在于源源不斷的創新力。



    民以食為天，食品行業的發展前景無疑是非常好的。和制造業一樣，核心都是如何給消費者帶來更好的商品，滿足他們的需求。董明珠說，“食品最基本的就是安全和健康，誠信問題是所有行業都需要檢討的。供給側改革最大的特點，就是從源頭抓起，這是最重要的。中國的食品行業能做出最好的產品，當我們中國人走出去，帶回來的是中國食品，那就是成功。”



    在面臨消費者年輕化和品牌老化的問題上，董明珠有自己的看法。她認為，做品牌，產品和技術都需要不斷創新，特別是食品行業，更需要用新產品讓消費者有新鮮感。“在供給側改革的時代，我們要有勇氣挑戰自己，要更多地花力氣、花財力、花人力、花物力，要培養自己的人才。用大量的資金投入，進行研發投入，創造更好的技術，能夠在這個領域站到最高的位置，讓每個消費者感受到這個品牌的存在和力量。”








華為提出了“無人區”的概念，什么樣的人才能進入無人區？



    董明珠認為，“當技術引領了這個行業的時候我們才進入了無人區。但是真正要把自己創造成為一個領導者，你一定是在無人區，無人區最大的難點就是要學會挑戰自己，你要創造需求，而不是模仿，我們模仿永遠沒有話語權。”



    但是，當成為引領者的時候，還會面臨最大的挑戰。“我們需要創造出更多新的技術，同時最難的也是最要堅守的是，你要不斷地去挑戰自己，否定自己的過去，才能真正的堅持下去。”



    董明珠說，到了今天，企業家的責任是什么？中國企業家的責任是要打造出世界最好的產品，說到食品產業，安全和健康是好食品的前提，是必備，而不是宣傳噱頭。所以企業要有一種責任和擔當，企業家首先想到的是不以消耗資源為代價發展。企業家要有勇氣，這個勇氣就是我們要回顧過去，不忘初心，然后展望我們的未來，我們該干什么。

     

梁劍：新零售與快消品企業的變革



    《糖煙酒周刊》副總編輯、《品牌農業與市場》總編輯梁劍發表了新零售環境下，對于快消品企業的變革思考。



    梁劍表示，中國大食品行業進入了重構期。市場格局發生了變化。到2020年，現在的品類中的30%將不存在，并且會出現新的品牌。現在我們更主張產品是基于某個人群的需要解決。除了要把物質產品做好，還要有情感的增加值。

2016年到2020年是大食品行業的重構期。



1、渠道重構：消費者在哪，終端就在哪，渠道就在哪。



2、傳播的重構：過去習慣做廣告，近兩年推薦做社群營銷，找原點用戶，讓消費者成為我們的推銷員。



3、品牌重構：過去都是大品牌，最近整個行業的驅動力量變成細分門類的領導品牌。


4、價格的重構：農產品一直都是雙低，現在在優質優價的“雙優”轉變。

5、消費者重構：1代，就是從眾消費。80后有自己的想法。85后，在互聯網環境下成長起來，代劃分的越來越細。整個消費群體變成1代+N代。

        

2016年到2020年，是中國食品產業從老主流到新主流過渡的時期。

未來三類品牌將成為主流：1、老牌龍頭企業推出的年輕態細分產品品牌；2、新崛起的專家型品牌、時尚感領導品牌；3、細分社群的小眾品牌。



重構中期，很多領袖品牌銷量出現下滑，創新品牌蒸蒸日上，這就要求企業家把生產關系和產銷關系進行重新梳理。重構中場，核心解決的問題是關系重構。企業能否成功的關鍵在于關系的重構。不僅要強調品牌、技術的進步，更要重新梳理企業和消費者的關系。



現在仍然是品類創新的黃金期。但是路徑發生了變化。2017年典型的路徑是農產品的品牌化帶來了新的機會。



1、第一個機遇是把過去有品類無品牌的農產品做成品牌。例如、牛肉、羊肉、雞蛋等。



2、第二個機遇是再升級和更年輕。再升級是指現有的門類還有提升的空間。許多門類都有更年輕化的機遇。



3、第三個機遇是技術進步帶來的品類創新。技術進步對傳統門類帶來改變。



4、第四個機遇是農業食品的聯動。比如芒果汁、山楂汁等。



5、第五是線上線下融合裂變。將有更多線上品牌走向線下。