湖南的特色小吃特別多，并且每年都會(huì)有一些新的品種出現(xiàn)，2018年最細(xì)推薦情況怎么樣呢？這是想要從事湖南特色小吃經(jīng)營(yíng)的人比較關(guān)心的問(wèn)題。非常多，下面就為大家介紹一些，可以結(jié)合自己的實(shí)際情況，有選擇性來(lái)挑選。



油炸臭豆腐：長(zhǎng)沙風(fēng)味小吃。鮮、香、辣，外焦內(nèi)嫩，具有“聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香”的獨(dú)特風(fēng)味，有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨”之說(shuō)。

元宵：歲時(shí)節(jié)令食點(diǎn)。農(nóng)歷正月十五日元宵節(jié)，民間有煮食“湯圓”的習(xí)俗，故湯圓又稱(chēng)“元宵”。近代長(zhǎng)沙元宵以清代三吉齋南貨作坊的出產(chǎn)最為有名，白嫩細(xì)膩，糯軟香甜，別有風(fēng)味。

馓子：長(zhǎng)沙特色地方小吃。經(jīng)油炸而成的面制絲條粗細(xì)均勻，質(zhì)地焦脆酥嫩，口味有甜有咸，色美味鮮。既是點(diǎn)心，又可作菜食，以20世紀(jì)40年代旺宮殿內(nèi)張桂生所制最為著名。有炸馓與煮馓兩種，炸馓酥脆香濃，油炸后即食;煮馓則為炸好的馓子放入原湯(用紗布包黑豆鼓與豬骨頭、食鹽、整干椒一起熬制而成)中煮至軟硬適度后盛入碗中，撒蔥花、麻油就食。

結(jié)麻花：舊日長(zhǎng)沙一道價(jià)廉物美的食點(diǎn)。以焦黃香結(jié)、耐久嚼、回味悠長(zhǎng)而收到歡迎。為清末城防營(yíng)丁勇周福友發(fā)明，周氏四代自行研制的配方家傳，后終為有心人窺知其技，流傳于外。



綠豆沙：湖南暑季以燠溽著稱(chēng)，而綠豆能清熱敗毒，消暑利水，故為民間盛行的夏令食品之一，所制綠豆沙尤其流行，不僅為居家所備，街頭亦多小販沿途叫賣(mài)或設(shè)點(diǎn)出售。將綠豆淘凈，加清水置旺旺上煮至六成熟，離旺稍晾，倒入篾篩內(nèi)擦盡表皮，復(fù)倒入鍋中，加水用小旺煮至融爛，再用紗布袋濾出豆汁，燒沸，加入綿白糖即成。其色澤淺綠悅目，上口柔潤(rùn)甘甜，意致清涼，十分喜人，尤以冷飲為佳。

以上為大家大致介紹了幾種湖南特色小吃，其實(shí)遠(yuǎn)非這些，還很多也是值得大家放心去選擇的。湖南特色小吃批發(fā)也需要緊跟時(shí)代的潮流，及時(shí)去看有哪些新上的產(chǎn)品，然后看人們的需求，有選擇性來(lái)引進(jìn)和購(gòu)買(mǎi)。